Catégorie : Poissons
Poissons
Fregola aux moules
Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de fregola 1 litre de moules 350 gr de tomates 80 cl de bouillon de légumes 2 gousses d’ail persil haché sel Préparation Grattez les moules. Coupez... En savoir plus
Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l’orange
Les ingrédients : ( pour 2 personnes) Noix de Saint Jacques : 10 pièce(s) 250g Fleur de sel : 1 pincée(s) Piment d’Espelette : 6 pincée(s) Pour la garniture Fenouil(s) : 2 pièce(s) Jus d&rs... En savoir plus
Moules marinières et riz créole
Les ingrédients (quantités pour 2 personne) 1,4 kg de moules de bouchot grattées et lavées avec soin 1 oignon 1 branche de céleri persil haché + bouquet estragon, thym, sauge 1 carotte coupé... En savoir plus
Blanquette de poisson
Recette de Blanquette de poisson en vidéo Les ingrédients (6 personnes) – 250g de cabillaud à la place du saumon – 1 Filet de julienne – 3 Filets de daurade de 140 g – 1 ... En savoir plus
Quiche thon et échalotes
Recette de quiche thon et échalotes en vidéo Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 rouleau de pâte brisée 1 échalote 1 aubergine 100g de thon à l’huile 1 cuillères à soupe d’huil... En savoir plus
Sardines grillées, écrasée de pommes de terre
Les ingrédients (pour 2 personnes) 6 sardines ou 8 petites sardines en portefeuille (vidées et ouvertes par le poissonnier) Gros sel : 1 pincée par sardine 4 grosses pommes de terre (150g chacune)... En savoir plus
Bacalhau a bras
Les ingrédients (pour 2 personnes) 1 filet de cabillaud (200 g environ) 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail persil 4 pommes de terre Description de... En savoir plus
Pavé de saumon à l’unilatérale, étuvée de haricots verts
Recette de Pavé de saumon à l’unilatérale, étuvée de haricots verts Les ingrédients (pour 2 personnes) Pavés de saumon (150g) : 2 pièces Branche de céleri : 1 pièce Haricots verts :... En savoir plus
Galette au chèvre et au saumon fumé
Pour la pâte à crêpes : 65 g de farine de blé 55 g de beurre 50 g de farine de sarrasin 30 cl de lait demi écrémé 1 œuf 2 pincées de sel Pour la garniture : 12 tranches de saumon fumé 1 bûc... En savoir plus