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Catégorie : Poissons

Poissons

Choucroute de la mer

Publié le 16 novembre 201817 novembre 2018 par dany
Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de choucroute cuite 1 kg de pommes de terre 1,5 l de moules 300 g de crevettes roses 300 g de cabillaud  300 g de lieu noir 300 g de flétan  1 oignon 1 gous... En savoir plus

Fregola aux moules

Publié le 26 août 20184 novembre 2018 par dany
Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de fregola 1 litre de moules 350 gr de tomates 80 cl de bouillon de légumes 2 gousses d’ail persil haché sel Préparation Grattez les moules. Coupez... En savoir plus

Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l’orange

Publié le 3 décembre 20147 décembre 2017 par dany
Les ingrédients : ( pour 2 personnes) Noix de Saint Jacques : 10 pièce(s) 250g Fleur de sel : 1 pincée(s) Piment d’Espelette : 6 pincée(s) Pour la garniture Fenouil(s) : 2 pièce(s) Jus d&rs... En savoir plus

Moules marinières et riz créole

Publié le 24 août 20144 novembre 2017 par dany
Les ingrédients (quantités pour 2 personne) 1,4 kg de moules de bouchot grattées et lavées avec soin 1 oignon 1 branche de céleri persil haché + bouquet estragon, thym, sauge 1 carotte coupé... En savoir plus

Blanquette de poisson

Publié le 22 décembre 20136 août 2016 par dany
Recette de Blanquette de poisson en vidéo  Les ingrédients (6 personnes) – 250g de cabillaud à la place du saumon – 1 Filet de julienne – 3 Filets de daurade de 140 g – 1 ... En savoir plus

Quiche thon et échalotes

Publié le 22 décembre 20136 août 2016 par dany
Recette de quiche thon et échalotes en vidéo Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 rouleau de pâte brisée 1 échalote 1 aubergine 100g de thon à l’huile 1 cuillères à soupe d’huil... En savoir plus

Sardines grillées, écrasée de pommes de terre

Publié le 24 août 20136 août 2016 par dany
Les ingrédients (pour 2 personnes) 6 sardines ou 8 petites sardines en portefeuille (vidées et ouvertes par le poissonnier) Gros sel : 1 pincée par sardine 4 grosses pommes de terre (150g chacune)... En savoir plus

Bacalhau a bras

Publié le 6 août 20136 août 2016 par dany
Les ingrédients (pour 2 personnes) 1 filet de cabillaud (200 g environ) 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail persil 4 pommes de terre Description de... En savoir plus

Pavé de saumon à l’unilatérale, étuvée de haricots verts

Publié le 21 juin 20136 août 2016 par dany
Recette de Pavé de saumon à l’unilatérale, étuvée de haricots verts Les ingrédients (pour 2 personnes) Pavés de saumon (150g) : 2 pièces Branche de céleri : 1 pièce Haricots verts :... En savoir plus

Galette au chèvre et au saumon fumé

Publié le 21 juin 20136 août 2016 par dany
Pour la pâte à crêpes : 65 g de farine de blé 55 g de beurre 50 g de farine de sarrasin 30 cl de lait demi écrémé 1 œuf 2 pincées de sel Pour la garniture : 12 tranches de saumon fumé 1 bûc... En savoir plus

Filet de bar pesto rosso

Publié le 9 juin 20136 août 2016 par dany
Filet de bar en vapeur de baies roses, pesto rouge, risotto tomate Les ingrédients (pour 2 personnes) Pour le poisson Filets de bar portion : 2 pièces Sel fin : 2 pincées Piment d’Espelett... En savoir plus

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