Brioche Tang Zhong Publié le 13 mars 20164 novembre 2018 par dany Les ingrédients : pour le Tang Zhong : (à préparer la veille au soir) 25 gr de farine T65 125 gr d’eau Délayez la farine avec l’eau et faites épaissir à feu doux en remuant au fouet ... En savoir plus
Polenta Publié le 22 juin 20136 août 2016 par dany Les ingrédients (pour 2 personnes) 1 tasses de polenta express Alpina Savoie (20cl) 3 tasses d’eau (60cl) 1 c. c. de sel (3 pincées) 50 gr de Beaufort râpé Description de la recette Râpe... En savoir plus
Pain blanc Publié le 22 juin 201311 mars 2017 par dany Les ingrédients (pain de 750g) 27 cl d’eau 1,5 c. c. de sel 450 gr de farine blanche T55 ou T65 1 c. c. de sucre 15 gr de beurre (ou 1 c. s. de fromage blanc) 2.5 c.c. de levure en sachet Les... En savoir plus
Cramique Publié le 22 juin 20136 août 2016 par dany Les ingrédients (pain de 750g) 400 gr de farine blanche 2 Å“ufs (10 cl) 11 cl de lait 25 gr de sucre (5 c. c.) 3 gr de sel (1/2 c. c.) 85 gr de beurre (ou 6 c. s. d’huile) 22 gr de levure fraÃ... En savoir plus