Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de dés de potiron
- 4 carottes
- 1 orange
- 1 cube de bouillon de légume
- quelques brins de coriandre fraîche
- baies roses
Préparation
- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Portez à ébullition 1 litre d’eau avec le cube de bouillon et faites y cuire les carottes et le potiron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mixez, puis ajoutez le jus de l’orange fraîchement pressée.
- Parsemez de pluches de coriandre et de baies roses au moment de servir.