Ingrédients pour 4 personnes :
- Les fanes d’une botte de carottes
- 1 gros oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1/2 litre d’eau
- sel et poivre
Préparation
- Eplucher l’oignon et le couper en morceaux
- Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux
- Couper les fanes de carottes et les rincer sous l’eau
- Prendre tige par tige, pincer le haut de la tige et glisser le long de la tige pour détacher toutes les petites feuilles (les grosses tiges rendraient le potage filandreux).
- Bien rincer.
- Jeter dans une casserole l’oignon, la pomme de terre et les fanes nettoyées.
- Ajouter le cube, le poivre et le sel.
- Verser l’eau dans la casserole.
- Laisser cuire 1/2 heure.