Ingrédients pour 7 pots de 500g :
- 1kg de kiwis épluchés (env. 50 kiwis)
- 500g de pommes épluchées (env. 6 pommes)
- 1,2kg de sucre cristallisé
- 1 sachet de vitpris
- 1/2 gousse de vanille
- 10 cl d’eau
Préparation
Éplucher soigneusement les kiwis et les pommes puis les couper en morceaux pas trop gros.
Les mettre dans un récipient pour les cuire avec l’eau, le sucre, la vanille coupée en deux (dans la longueur).
Cuire à grand feu 4 minutes en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la confiture commence à épaissir puis jusqu’à bonne consistance (ni trop collante, ni trop liquide).
Mettre en pot très chaud et fermer aussitôt.