Les ingrédients : (pour 4 personnes)
- 500 g de bœuf haché
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de citrons confits au sel
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- quelques brins de persil
- sel, poivre
Description de la recette
Hachez l’ail et le persil.
Coupez les citrons confits en petits dés.
Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle pendant quelques minutes.
Mélangez les ingrédients précédents avec le bœuf haché, le sel et le poivre.
Formez des boulettes avec les mains et placez-les au fur et à mesure dans le panier légèrement huilé du cuit-vapeur.
Laissez cuire une vingtaine de minutes et servez chaud.