Thé glacé à la menthe

Ingrédients pour 1 litre :

  • une boule de thé Menthe Glaciale (Palais des Thés)
  • 1 litre d’eau
  • 12 belles feuilles de menthe
  • le jus de 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation

Chauffez l’eau à 75° et versez-la dans une casserole avec la boule de thé et les feuilles de menthe.

Dans un petit poêlon, faites bouillir le jus des citrons, ainsi que la pulpe, avec le miel et le sucre jusqu’à obtention d’un liquide liquoreux.

Versez ce mélange dans le thé.

Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 1/2 journée.

Otez la boule de thé et les feuilles de menthe au moment de servir, et ajoutez des glaçons.

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