Soupe de rhubarbe

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 kg de rhubarbe
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de fraises
  • 4 boules de glace à la fraise

Description de la recette

Eplucher la rhubarbe et la tailler en tronçon de 4-5 cm
La saupoudrer de sucre, la filmer et réserver au frigo pendant 3 heures.
Faire cuire avec le jus à feu doux pendant 10-15 minutes
Disposer les fraises coupées en deux en pétales et ajouter la boule de glace au centre.

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